【新メニュー】JAPAN X × JAPAN Zのかつ丼が登場！ざおう食堂で味わう、蔵王の恵み

蔵王のブランド豚「JAPAN X」と、平飼いたまご「JAPAN Z」。二つの食材を一杯で楽しめる「かつ丼（上）」が、ガイアグループの「ざおう食堂」のメニューに加わりました。

とんかつを卵でとじ、ご飯とともに味わう、親しみのあるかつ丼。その一杯に、蔵王の生産者が大切に育てた食材を使いました。

いつものお食事にも、温泉旅行の途中にも。ざおう食堂で、蔵王の恵みをお楽しみください。

豚肉と卵、二つの蔵王ブランドが一杯に

JAPAN Xの豚肉の旨みと、JAPAN Zの卵のコク。とんかつに卵と玉ねぎが重なり、ご飯と一緒に頬張りたくなる一杯です。

素材にこだわりながらも、気取らず楽しめる料理に。生産者の思いが込められた食材を、毎日の食事にも選んでいただけるかつ丼に仕立てました。

JAPAN Z使用「かつ丼（上）」：1,800円
「かつ丼（並）」：1,200円

※メニュー表のJAPAN Z使用の表記は「かつ丼（上）」に付されています。JAPAN XとJAPAN Zを組み合わせた一杯をご希望の方は、「かつ丼（上）」をお選びください。価格・内容・提供状況は店頭の最新メニューをご確認ください。

旨みを支える、蔵王のブランド豚「JAPAN X」

JAPAN Xは、宮城蔵王を背景に育まれたブランド豚です。生産者は、自社で配合する飼料や衛生・健康管理、豚が快適に過ごせる環境づくりに取り組み、豚肉本来の旨みを追求しています。

赤身の旨みと脂の味わいを、とんかつとして楽しむ。さらに卵と合わせることで、かつ丼ならではの一体感を味わっていただけます。

ざおう食堂では、食材を選ぶ際に、おいしさだけでなく、その背景にある生産者の仕事も大切にしています。

鶏の暮らしにも配慮した「JAPAN Z 平飼いたまご」

JAPAN Zは、蔵王ファーム・丸山グループが手がける平飼いたまごです。

ケージに閉じ込めない飼育環境や、自社配合設計の飼料など、鶏の健やかな暮らしに配慮した卵づくりが行われています。

その養鶏事業は、動物福祉の国際認証「Certified Humane®」も取得しています。これは飼育・管理に関する基準を確認する認証であり、料理の味を審査する賞ではありません。

卵かけご飯で楽しむだけでなく、かつ丼の卵とじとしても。生産者の思いが込められた卵を、さまざまな料理でお届けしていきます。

大切なパートナーの食材を、ざおう食堂の一杯へ

丸山グループは、ガイアグループとさまざまな事業をご一緒する重要なパートナー企業です。

生産者が食材を育て、料理人がその持ち味を生かし、お客様に味わっていただく。今回のかつ丼も、日頃の協働から生まれる地域の価値を、身近な料理としてお届けする取り組みです。

生産者の顔や思いが伝わる食材を使い、その魅力を料理とともに届ける。ざおう食堂は、そうしたつながりを大切にしてまいります。

地域の日常と、旅の食事をつなぐ「ざおう食堂」

ざおう食堂は、地域の皆さまの日常の食事と、蔵王を訪れる皆さまの旅の食事をつなぐ場所です。

お仕事の合間の昼食に、ご家族でのお食事に、遠刈田温泉への旅行の途中に。別荘をご利用の方や、ガイアリゾートにご宿泊の方にも、気軽にお立ち寄りいただける食堂を目指しています。

地域の食材を使った料理を、身近な場所で楽しめること。その積み重ねが、蔵王の食文化に親しむきっかけになればと考えています。

「蔵王福祉の森構想」を、食を通じた地域づくりへ

ガイアグループが進める「蔵王福祉の森構想」は、高齢者も若者も、障害のある方もない方も、誰もが安心して暮らし、一人ひとりが地域の中で役割を持てるまちづくりを目指しています。

ざおう食堂も、農業、福祉、飲食、観光をつなぐ拠点の一つです。

食材をつくる人、届ける人、調理する人、接客する人。それぞれの仕事がつながることで、地域の食卓が支えられています。

地域の食材を選び、その背景とともにお客様へ届ける。その積み重ねを、生産者の仕事と地域の暮らしを支える力にしていきたいと考えています。

「泊まる」と「食べる」がつながる、アルベルゴ・ディフーゾの旅

イタリア発祥の「アルベルゴ・ディフーゾ」は、地域に点在する宿や飲食店などが連携し、まち全体で旅行者を迎える考え方です。

ガイアリゾート蔵王山水苑エリアは、この考え方に基づく「オスピタリタ・ディフーザ」の認証を受けています。

貸別荘でくつろぎ、温泉や自然を楽しみ、食事は地域の食堂へ。ざおう食堂で蔵王の食材を味わう時間も、ガイアリゾートが提案する「暮らすように泊まる」旅の一部です。

観光名所を巡るだけではなく、その土地で育まれた食に出会い、生産者や地域の暮らしに思いを寄せる。そんな旅の楽しみ方を、私たちは大切にしています。

蔵王のおいしさを、いつものかつ丼で

特別な食材を、気取らず楽しめる一杯に。

JAPAN XとJAPAN Z、それぞれの生産者のこだわりが重なる「かつ丼（上）」を、ぜひざおう食堂でお召し上がりください。

蔵王で育まれた食材を、蔵王の食堂で。食べる楽しみから、地域とのつながりを。

皆さまのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

ざおう食堂 店舗案内

所在地：宮城県刈田郡蔵王町遠刈田温泉字小妻坂71-1
昼：11:00～15:00（ラストオーダー14:30）
夜：17:00～23:00（料理ラストオーダー22:00）
電話：0224-26-8631

※営業時間・メニュー・価格・食材の提供状況は変更となる場合があります。ご来店前に最新情報をご確認ください。

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New at Zao Shokudo: Katsudon Featuring JAPAN X Pork and JAPAN Z Eggs

JAPAN X pork and JAPAN Z cage-free eggs come together in a new addition to Zao Shokudo’s menu: Katsudon (Jo), the premium pork cutlet and egg rice bowl.

This familiar Japanese dish brings carefully produced local ingredients to the table. Whether you are enjoying an everyday meal or visiting Zao’s hot springs, we invite you to discover the region through its food.

Two Zao Brands in One Bowl

A breaded pork cutlet is cooked with egg and onion and served over rice, combining the flavor of JAPAN X pork with the richness of JAPAN Z eggs.

Our aim is to make carefully selected ingredients part of a welcoming, approachable meal—one that can be enjoyed on an ordinary day as well as during a memorable trip.

Katsudon (Jo), featuring JAPAN Z eggs: JPY 1,800
Katsudon (Nami), the standard option: JPY 1,200

The JAPAN Z egg designation appears with the Jo option on the menu. To enjoy JAPAN X pork together with JAPAN Z eggs, please choose Katsudon (Jo). Check the restaurant’s current menu for prices, ingredients and availability.

JAPAN X: Pork Produced with Care

JAPAN X is a pork brand rooted in the Miyagi Zao region. Its producers emphasize specially formulated feed, hygiene and health management, and comfortable housing to develop the meat’s natural flavor.

Enjoy the character of the pork as a breaded cutlet, brought together with egg and rice in a satisfying bowl of katsudon.

At Zao Shokudo, choosing an ingredient also means appreciating the people and work behind it.

JAPAN Z: Cage-Free Eggs with Animal Welfare in Mind

JAPAN Z eggs are produced by Zao Farm and the Maruyama Group.

Their approach includes cage-free housing and specially formulated feed, with attention to the hens’ well-being.

The egg production operation has achieved Certified Humane® certification. This concerns animal husbandry and welfare standards, not the taste of a dish.

From egg over rice to the egg topping on katsudon, we look forward to introducing guests to more ways to enjoy this local ingredient.

From Our Partner’s Farm to Your Table

The Maruyama Group is an important business partner with whom GAIA Group collaborates across a range of activities.

Producers raise the ingredients, cooks bring out their character, and guests enjoy the resulting meal. This katsudon is another way to share the value of those local relationships through an approachable dish.

We will continue to share both the ingredients and the dedication behind them.

A Restaurant for Local Life and Travel

Zao Shokudo connects the everyday dining needs of local residents with the pleasure of discovering Zao while traveling.

Stop by for lunch during the working day, a family meal, or a break while visiting Togatta Onsen. We also welcome vacation-home users and guests staying at GAIA Resort.

Enjoying locally produced ingredients at a neighborhood restaurant is a simple way to become more familiar with Zao’s food culture.

Food and the Zao Forest of Well-being Initiative

The Zao Forest of Well-being Initiative seeks a community where everyone, regardless of age or disability, can live with peace of mind and have a meaningful role.

Zao Shokudo helps connect agriculture, social welfare, dining and tourism.

Producers, delivery workers, cooks and service staff each contribute to bringing a meal to the table. By choosing local ingredients and sharing their stories, we hope to support the work and everyday life of the community.

Stay Locally, Dine Locally: The Albergo Diffuso Experience

Originating in Italy, Albergo Diffuso connects accommodation, restaurants and other services so that a community can welcome visitors together.

The GAIA Resort Zao Sansuien area holds Ospitalità Diffusa certification within this framework.

Relax in a private villa, enjoy hot springs and nature, then head to a local restaurant for a meal. Dining at Zao Shokudo is one way to experience GAIA Resort’s philosophy of “staying as if you live here.”

Beyond visiting famous attractions, we encourage guests to discover local food and the people and everyday life behind it.

Enjoy Zao Through a Familiar Favorite

Discover the care behind JAPAN X pork and JAPAN Z eggs in a welcoming, satisfying meal.

Local ingredients, a local restaurant, and a connection with the place you are visiting.

We look forward to welcoming you to Zao Shokudo.

Zao Shokudo — Restaurant Information

Address: 71-1 Kozumazaka, Togatta Onsen, Zao Town, Miyagi Prefecture, Japan
Lunch: 11:00 AM–3:00 PM; last orders at 2:30 PM
Dinner: 5:00 PM–11:00 PM; food last orders at 10:00 PM
Telephone: 0224-26-8631

Opening hours, menus, prices and ingredient availability may change. Please check the latest information before visiting.